Smalec Ziołowy
Składniki:
1 kg słoniny
2 duże jabłka winne
5 śliwek suszonych
3 łyżeczki majeranku
1 łyżeczka tymianku
sól
Przygotowanie:
Słoninę pokroić w drobną kostkę i wytopić, nie rumieniąc zbytnio skwarek. Jabłka obrać, pokroić
w cienkie plasterki, śliwki suszone lekko namoczyć w przegotowanej wodzie i pokroić w paseczki. Lekko podsmażona słoninę zdjąć z ognia, wrzucić pokrojone jabłka i śliwki, uważając jednak, gdyż smalec lubi pryskać i dalej wytapiamy. Doprawić solą i ziołami. Mieszać, aż zacznie stygnąć, wtedy przełożyć do garnuszków lub słoików. Jest doskonały do smarowania chleba.
