Knedle ziemniaczane z mięsem
Składniki na ciasto:
1 kg ziemniaków ugotowanych
35 dkg mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
Składniki na nadzienie:
25 dkg mięsa gotowanego
2 dkg tłuszczu
5 dkg cebuli
1 dkg bułki tartej
Przygotowanie:
Ugotowane lub uduszone kawałki mięsa mielemy na maszynce. Cebulę podsmażamy na tłuszczu, dodajemy mięso, podsmażamy. Mieszamy z bułką tartą. Ciasto dzielimy i formujemy wałki grubości trzech palców. Odcinamy nożem placki, nakładamy po łyżeczce nadzienia i zalepiamy formując kule. Ugotowane knedle podlewamy stopioną słoniną i podajemy gorące z surówką.
