Pierogi z podrobów z sarny
Składniki:
- Podroby z sarny (serce, płuca)
- 0,5 kg podgardla wieprzowego,
- 20-30 dag kaszy gryczanej,
- Cebula,
- Zioła prowansalskie,
- Sól,
- Pieprz,
- Suszone podgrzybki.
Przygotowanie:
- Podroby ugotować i zmielić,
- Kaszę ugotować,
- Cebulę zeszklić na tłuszczu,
- Wszystkie składniki połączyć, dodać przyprawy i wymieszać,
- Wyrobić ciasto, zrobić pierogi i ugotować,
- Podawać ze skwarkami z boczku
