Ziemniaki w szlafroczkach
Składniki:
1 kg ziemniaków,
1 kg mąki,
1 jajko,
2 łyżki oleju,
2-3 szklanki ciepłej wody,
2-3 cebule,
sól, pieprz,
20 dag boczku na okrasę,
Przygotowanie:
Z mąki, jajka, oleju i wody zagnieść ciasto pierogowe. Ziemniaki zetrzeć na tartce o małych oczkach, odsączyć na sitku i wysmażyć na patelni, aż będą gęste i szare. Doprawić solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować w formie prostokąta. Rozsmarować farsz i zwinąć płaski rulon o szerokości 5-7 cm. Pokroić na 5cm kawałki (jak kopytka).
Gotować w osolonej wodzie do wypłynięcia. Podawać ze skwarkami z boczku z podsmażaną cebulką.
